Bakso Ayam HomeMade.
Kamu dapat dengan mudah membuat Bakso Ayam HomeMade menggunakan 10 bahan dan 6 langkah kerja yang cepat.
Bahan-bahan yang dibutuhkan untuk membuat Bakso Ayam HomeMade :
- 500 gr daging ayam (saya bagian dada).
- 4 balok es batu (ukuran 2x2).
- 4 siung bawang putih.
- 3 sdm bawang goreng (yg biasa dijual² di pasar/warung).
- 1 batang seledri. Dapurbundabila.
- 1 sdm minyak.
- 1 sdm kecap manis.
- 1 butir putih telur.
- 2-5 sdm tepung kanji.
- Secukupnya gula, garam, merica bubuk.
Langkah-langkah untuk membuat Bakso Ayam HomeMade :
- Haluskan bawang putih, bawang goreng, gula, garam dan merica (saya menggunakan ulekan).
- Saya pakai blender : haluskan daging dengan es batu (karena blender saya kecil jd saya haluskan sedikit² jadi 3x giling), haluskan sebentar saja asal halus kemudian masukkan seledri, telur, bumbu halus, kecap dan minyak, blender hingga tercampur (tp jangan klamaan proses blendernya karena kalau suhu mesin panas akan merusak tekstur daging nanti kurang kenyal).
- Terakhir masukkan kanji, uleni sebentar dalam baskom bersama daging yg sudah digiling tadi lalu tes rasa sudah pas atau belum keasinannya (saya uleni pakai centong karena males belepotan adonan 😁).
- Masukan adonan dalam plastik tebal dan didouble lalu banting² adonan 4x / lebih pokoknya hingga terlihat kalis, sambil menunggu air mendidih simpan adonan ke dalam kulkas.
- Didihkan air agak banyak, beri garam (agar nanti bakso tidak anyep) lalu matikan api, bulat²kan bakso (saya menggunakan 2 sendok) masukan di air tersebut hingga semua habis lalu hidupkan api, rebus bakso hingga mengapung.
- Kalo sudah mengapung, tiriskan bakso lalu masukan dalam air es rendam hingga dingin, tiriskan siap digunakan (step ini saya kelupaan jadi langsung ditiriskan ajah 😁).