Rahasia Membuat Bakso Ayam Udang (Pakai Blender) yang Tradisional

Bakso Ayam Udang (Pakai Blender).

Bahan-bahan yang dibutuhkan untuk membuat Bakso Ayam Udang (Pakai Blender) :

• 150 gr dada ayam.
• 100 gr udang.
• 2 butir es batu.
• 1 butir telur (putihnya saja).
• 1 sdt garam.
• 1/2 sdt lada.
• 1/2 sdt baking powder.
• 3 sdm tepung tapioka.
• 2 sdm bawang putih goreng (haluskan).
• Air dingin untuk rendaman.

Langkah-langkah untuk membuat Bakso Ayam Udang (Pakai Blender) :

1. Cuci bersih ayam dan udang (hilangkan bagian kepalanya). Kemudian cincang halus.
2. Masukkan ayam dan udang ke dalam blender. Blender sebentar. Masukkan es batu dan putih telur. Blender lagi sampai tercampur.
3. Masukkan garam, lada, baking powder dan bawang putih goreng yang sudah di tumbuk (halus). Blender lagi..
4. Masukkan 3 sdm tepung tapioka. Blender sampai tercampur rata..
5. Masak air dalam panci. Tunggu sampai mendidih kemudian kecilkan apinya. Cetak adonan bakso dengan sendok / pakai tangan juga bisa. Jika sudah mengapung tunggu beberapa saat jika sudah angkat lalu masukkan ke wadah air dingin..
6. Jika sudah direndam menggunakan air dingin. Angkat lalu tiriskan. Bakso bisa langsung dimakan atau mau diolah seperti bakso kuah, asam manis atau bakso bakar juga bisa..