Bakso Balungan Sapi Endeus dan Kenyal (Blender).
Kamu dapat dengan mudah membuat Bakso Balungan Sapi Endeus dan Kenyal (Blender) menggunakan 31 bahan dan 9 langkah kerja yang cepat.
Bahan-bahan yang dibutuhkan untuk membuat Bakso Balungan Sapi Endeus dan Kenyal (Blender) :
- 250 gr daging sapi giling.
- 100 gr dada ayam.
- 4 buah es batu kecil.
- 1 butir putih telur.
- 5 sdm tepung tapioka.
- Bumbu Adonan Pentol:.
- 1/2 sdt baking powder.
- 3/4 sdm bawang putih bubuk(digoreng, dihaluskan).
- 1/2 sdt merica.
- 1/2 garam(sesuai selera).
- 1/2 sdt masako rasa sapi.
- Bahan dan Bumbu Kuah:.
- 250 gr balungan iga sapi.
- Secukupnya daun bawang.
- 2 sdm bawang putih bubuk(digoreng, dihaluskan).
- 1/2 sdt merica.
- 3 butir kemiri sangrai, dihaluskan.
- secukupnya garam.
- secukupnya masako rasa sapi.
- Bahan Tambahan:.
- Pakcoy.
- Bihun.
- Mie Kuning.
- Daun bawang.
- Daun Seledri.
- Saos.
- Kecap.
- Bumbu Sambal :.
- 10 biji cabe rawit rebus.
- 1 siung bawang putih rebus.
- 50 ml air hangat.
Langkah-langkah untuk membuat Bakso Balungan Sapi Endeus dan Kenyal (Blender) :
- Potong dada ayam kecil-kecil lantas haluskan dengan blender. Setelah halus, campurkan daging sapi dan es batu lalu blender kembali..
- Tambahkan tepung tapioka, putih telur, dan bumbu adonan pentol. Blender kembali. Kalau sudah pindahkan ke wadah..
- Panaskan air dalam panci sambil membentuk bulatan pentol bakso..
- Setelah air mendidih, matikan api. Lalu masukkan bulatan pentol ke dal panci berisi air yang telah mendidih tadi. Kalau semua adonan sudah habis terbentuk nyalakan api kompor kembali. Tunggu hingga pentol bakso mengapung..
- Siapkan air es/air dingin dalam sebuah wadah. Pindahkan pentol bakso yang telah mengapung ke dalam wadah berisi air es/air dingin..
- Sekarang saatnya membuah kuah bakso. Rebus balungan iga hingga iga terasa empuk. Agar kuah sedikit bening, saya mengganti air sebanyak 2X. (Mohon maaf bawah panci terlihat gosong, karena saya pernah kelupaan waktu menanak nasi 😁)..
- Masukkan bumbu halus. Setelah 2 menit masukkan beberaa butir pentol bakso..
- Di 10 menit terakhir sebelum mematikan kompor, masukkan daun bawang dan tes rasa..
- Sajikan bakso dengan bahan tambahan dan sambal. Nikmati saat masih panas. Selamat mencoba ♥️..