Bakso Udang Kenyal Tanpa Backing Powder Resep: Xanderskitchen. Supaya kenyal, bakso biasanya diberi tambahan kimia pengenyal atau baking powder. nah kira-kira bisa nggak ya bikin bakso yang kenyal tap. Bakso Ayam by Miliani Achin adalah resep yang dapat anda coba. Bakso homamade ini mempunyai tekstur yang lembut sehingga cocok untuk semua.

Kali ini kita berbagi resep cara membuat basko ikan kenyal pakai blender dan anti gagal tentunya. Ikannya kita pakai ikan cakalang ya karena durinya besar dan banyak dagingnya. Saya minta tolong penjual ikannya untuk misahin daging dan durinya.
Kamu dapat dengan mudah membuat Bakso Udang Kenyal Tanpa Backing Powder Resep: Xanderskitchen menggunakan 15 bahan dan 7 langkah kerja yang cepat.

Bahan-bahan yang dibutuhkan untuk membuat Bakso Udang Kenyal Tanpa Backing Powder Resep: Xanderskitchen :

300 Gram Udang Segar Ukuran Besar (Kupas).
3-4 Sdm Penuh Tepung Sagu Tani.
1 Butir Putih Telur.
85-100 Gram Es Batu Dihaluskan (Sesuai Kebutuhan).
1 Butir Bawang Putih (Haluskan).
3 Butir Bawang Putih Goreng.
Sejumput Merica.
Sejumput Garam Dan Kaldu Bubuk.
Kuah Bakso :.
Secukupnya Air Kaldu Rebusan Bakso Udang.
3 Butir Bawang Putih.
1/3 Ruas Kelingking Pala.
1 Batang Daun Bawang.
2-3 Batang Seledri.
Secukupnya Garam, Kaldu Bubuk, Gula Dan Merica.

Bakso Ayam Gurih dan Kenyal, Praktis Pakai Blender !!! Terinspirasi dari mba Fitri Sasmaya, bikin bakso pakai blender, pengen Tambahkan putih telur, blender lagi sampai rata, tambahkan tepung sagu, baking powder, garam, bawang putih bubuk. Bakso merupakan kuliner Tionghoa yang diadaptasi oleh orang Indonesia. Bakso adalah bahasa hokkien yang berarti daging giling.

Langkah-langkah untuk membuat Bakso Udang Kenyal Tanpa Backing Powder Resep: Xanderskitchen :

Siapkan Food Prosesor Tuang Udang Segar, Bawang Putih Mentah, Bawang Putih Goreng, Garam, Sejumput Kaldu Bubuk, Merica, Sebutir Putih Telur, Es Batu Halus, Tepung Sagu Tani Mix Hingga Halus Diamkan Di Freezer..
Sambil Menunggu Adonan Bakso Di Freezer, Kita Didihkan Air Di Panci Tuang 2Sdm Minyak Goreng Guna nya Agar Tidak Lengket Dan Bakso Menjadi Mengkilap Tuang 1/2 Sdt Garam Di Air Rebusan..
Sudah Mendidih Kecilkan Api, Cetak Bakso Menggunakan Tangan Biarkan Hingga Mengapung, Tanda Bakso Sudah Matang Angkat Tiriskan..
Air Kaldu Sisa Rebusan Bakso Udang Tadi Jangan Di Buang Bisa Di Buat Kuah Tiriskan Dengan Saringan Halus Tuang Air Kuah Di Panci Tuang Daun Bawang..
Blender Bawang Putih Dan Pala Tumis Hingga Air Susut Tuangkan Ke Dalam Kuah Bakso Di Panci Tadi Taburi Merica, Gula, Garam, Kaldu Bubuk, Tes Rasa Sudah Enak Matikan..
Hidangkan Dengan Mie (Optional) Potongan Seledri Dan Bawang Goreng..
Selamat Mencoba..

Belakangan, adonan bakso dimodifikasi dan daging giling diganti dengan bahan lain, misalnya dengan udang. Rasanya juga tidak kalah enak dan sedap. Orang awam mungkin sulit membandingkan baking soda dan baking powder. Seperti dikutip dari buku My Delicious Life Stories karya Ivan Wongso, perbedaan antara baking soda dan baking powder terletak dari bahan pembuatnya. Resep 'bakso ikan kenyal' paling teruji.