Yuk Membuat Sop Bakso Sapi yang Murah Di Rumah

Sop Bakso Sapi.

Bahan-bahan yang dibutuhkan untuk membuat Sop Bakso Sapi :

• Bahan Bakso :.
• 500 gr Daging Sapi giling (saya pakai 250gr).
• 250-300 gr Tepung Kanji (sesuaikan dengan daging saat mengadon).
• 2 btng daun bawang (daun nya saja) iris halus.
• 1-2 sdm bawang goreng haluskan.
• 1 sdm bawang putih halus ditumis/ baput bubuk.
• 1 sdm Garam (saya pakai garam Himalaya).
• 1 sdt merica.
• 1 sdt gula pasir.
• 1 sdt kaldu jamur/ kaldu sayur/ kaldu organik.
• Secukupnya Air hangat untuk merebus bakso.
• Bahan Sop/ Kuah Bakso :.
• 1/2 kg tulangan sapi/ kaki sapi/ iga sapi (saya pakai 1/4 kg).
• 1 batang daun bawang iris.
• 1 batang seledri iris.
• 1 ikat simpul daun kucai di rebus beraamaan dengan kuah sop dan daging.
• 1 bongol bawang putih geprek.
• 1 sdm garam.
• 1 sdt kaldu sapi.
• 1/2 sdt merica bubuk.
• Beberapa liter air untuk membuat kuah bakso/ sop.
• Bawang goreng untuk taburan.

Langkah-langkah untuk membuat Sop Bakso Sapi :

1. Cara membuat Bakso : siapkan bahan bakso daging sapi giling seharusnya di giling halus menggunakan food processor/ blender (bisa cincang manual sampai halus) beri irisan daun bawang yang sdh di iris halus, tambahkan bawang merah goreng halus, beri bumbu bubuk merica garam kaldu sapi/ kaldu jamur lalu gula pasir. Aduk rata hingga tercampur. Giling lagi hingga halus dan menyatu (usahakan tekstur halus sekali).
2. Kemudian siapkan tepung kanji. Beri garam, merica aduk hingga rata. Lalu masukan kedalam daging aduk rata lalu giling lagi hingga tercampur rata. Bentuk bakso/ bulat2 menggunakan tangan/ manual seperti membuat bakso atau jika ada, gunakan alat membuat bakso. Siapkan air hangat di panci untuk merebus bakso (air nya dikira2 ya) setelah selesai semua rebus bakso hingga matang dan tanak..
3. Membuat Kuah Bakso/ Sop Bakso : Cuci tulangan hingga bersih. Siapkan air beberapa liter tergantung banyak nya bakso yang sdh jadi ya. Masukan kucai barengi dengan merebus daging rebus dalam waktu 5 menit biarkan kucai nya utuh bisa di ikat simpul agar mudah diangkat setelah 5 menit dan membuat aroma pada kuah. Masukan bumbu bubuk; garam, merica dan kaldu sapi icip rasa. Angkat kucai lalu buang..
4. Sambil menunggu kuah mendidih siapkan bawang putih yang sdh di geprek dan siap untuk di tumis dengan sedikit minyak, tumis hingga layu masukan daun bawang seledri beri garam aduk rata hingga harum dan layu. Masukan kedalam kuah sop dengan minyak tumisannya. Aduk rata icip rasa jika dirasa kurang tambahkan bumbu2 yg kurang. Masak kuah hingga matang dengan tulangan lalu masukan bakso yang sdh matang dan ditiriskan campur semua masak lagi beberapa menit..
5. Jika bumbu dirasa sudah pas silakan angkat. Beri taburan bawang goreng untuk menambah aroma harum nya. Dan sajikan. *Bentuk bakso yang saya buat terlihat abstrak 😂 tapi rasa nya tidak abstark ya 😗.