Name: Bakso Goreng Ati Raja
Ingredients: 400 gr daging ayam halus; 200 gr udang cincang kasar; 100 ml air es; 1 sdm garam; 2 sdt merica; 1-2 butir telur; 2 sdm bawang putih goreng; 4-5 batang daun bawang bagian putihnya; 2-3 sdm minyak wijen; 1 sdm saus tiram; 1-2 sdm gula pasir; 1-2 sdt baking soda (optional, saya ga pake); 1-2 sdt baking powder (optional, saya ga pake); 250-600 gr tepung tapioka (saya 250gram aja)

Bakso Goreng Ati Raja.

Kamu dapat dengan mudah membuat Bakso Goreng Ati Raja menggunakan 14 bahan dan 3 langkah kerja yang cepat.

Bahan-bahan yang dibutuhkan untuk membuat Bakso Goreng Ati Raja :

400 gr daging ayam halus.
200 gr udang cincang kasar.
100 ml air es.
1 sdm garam.
2 sdt merica.
1-2 butir telur.
2 sdm bawang putih goreng.
4-5 batang daun bawang bagian putihnya.
2-3 sdm minyak wijen.
1 sdm saus tiram.
1-2 sdm gula pasir.
1-2 sdt baking soda (optional, saya ga pake).
1-2 sdt baking powder (optional, saya ga pake).
250-600 gr tepung tapioka (saya 250gram aja).

Langkah-langkah untuk membuat Bakso Goreng Ati Raja :

Campurkan daging ayam dan udang, aduk rata hingga sebati, masukan telur, aduk rata hingga sebati, lalu masukan semua bahan lain kecuali air dan garam, aduk hingga sebati dan kenyal, terakhir masukan air yang telah diberi garam, ini mencegah supaya adonan tidak keras.
Bentuk adonan dengan mengeluarkan disela genggaman, disendok langsung ke minyak yang baru mulai panas, biarkan semua adonan bakso tenggelam, atur api agar panas sedang, goreng sambil sesekali diaduk.
Ketika mulai keras kulit bakso, besarkan api tapi jangan terlalu besar, bakso akan mengembang dan berongga (kiri hasil yang saya buat tanpa baking soda dan baking powder & sedikit tapioka-kanan hasil bila menggunakan baking soda atau baking powder & tapioka lebih dari 250gr), angkat jika sudah kuning keemasan😋AlhamduliLlah ajiiiib nikmeh, selamat menikmatiiiih😊🌸🍀.