Cara Membuat 39.) Bakso Malang yang Mudah

39.) Bakso Malang.

Bahan-bahan yang dibutuhkan untuk membuat 39.) Bakso Malang :

• 500 gram daging sapi.
• 100 gram es batu.
• 1 butir putih telur.
• 9 sdm tepung tapioka.
• 5 sdm bawang putih goreng.
• 1 sdm bawang merah goreng.
• 1 sdt merica.
• 1 sdt baking powder.
• 2 sdt garam.
• 2500 ml air.
• Bahan Kuah :.
• 2000 ml air.
• 1 sdt merica bubuk.
• 1 batang seledri.
• secukupnya garam.
• 5 siung bawang putih.
• 3 siung bawang merah.
• 3 butir kemiri (haluskan tumis).
• Bahan Pelengkap :.
• Bihun.
• Mie kuning.
• Tauge.
• Sawi hijau.
• Tahu coklat.
• Seledri.
• Bawang goreng.
• Sambel rawit (secukupnya cabe rebus uleg goreng).
• Kulit pangsit.

Langkah-langkah untuk membuat 39.) Bakso Malang :

1. Siapkan pelengkap rebus mi keriting angkat tiriskan, seduh bihun lalu tiriskan dan cuci bersih tauge.
2. Iris-iris sawi hijau cuci bersih bilas tahu ∆ dengan air panas tiriskan lalu tata semua pelengkap dalam wadah/tempat.
3. Rebus cabe rawit angkat lalu uleg hingga halus panaskan minyak goreng secukupnya tumis cabe lalu tambahkan air secukupnya beri garam penyedap rasa aduk rata sisihkan.
4. Giling haluskan daging dengan sedikit es batu setelah halus masukkan tepung tapioka giling lagi tambahkan bawang putih dan bawang merah goreng dan bumbu lainnya giling sampe adonan seperti pasta didihkan air dengan api kecil lalu bentuk adonan bakso.
5. Bentuk bulat lalu taruh dalam air rebusan biarkan sampe mengapung isi juga ke dalam tahu coklat rebus bersamaan siapkan wadah berisi air es angkat bakso lalu taruh di air es angkat dan tiriskan tahu.
6. Tambahkan air kedalam panci kaldu tumis bumbu halus seperti bawang merah putih kemiri sampe harum lalu tuang ke dalam panci beri garam penyedap rasa lada bubuk aduk rata cek rasa.
7. Penyajian tata pelengkap siram kuah kaldu panas bakso tahu beri taburan bawang goreng dan sambal rawit sajikan~.