Bakso Daging Sapi ala abang gerobak.
Kamu dapat dengan mudah membuat Bakso Daging Sapi ala abang gerobak menggunakan 13 bahan dan 3 langkah kerja yang cepat.
Bahan-bahan yang dibutuhkan untuk membuat Bakso Daging Sapi ala abang gerobak :
- Bahan utama:.
- 500 gram daging sapi.
- 75 gram es batu kecil.
- 1 butir telur utuh.
- Bumbu halus :.
- 40 gram/10 siung bawang merah kecil.
- 14 gram/4 siung bawang putih.
- 14 gram/4 siung bawang putih goreng.
- 2 sdt garam kasar.
- 1 sdt masako ayam/sapi.
- 1/4 sdt merica butir atau 1/2 sdt merica bubuk.
- Bahan pelengkap :.
- 200 gram tepung kanji/tepung tapioka.
Langkah-langkah untuk membuat Bakso Daging Sapi ala abang gerobak :
- Cuci bersih daging sapi lalu potong kecil2, tiriskan. Selanjutnya, Haluskan semua bahan2 untuk bumbu halus dan sisihkan. Haluskan daging sapi(saya pakai chooper)dengan es batu setelah daging halus tambahkan bumbu yang sudah dihaluskan. Giling kembali sampai semua bahan tercampur merata..
- Tambahkan 1 butir telur, giling hingga rata. Keluarkan adonan daging ke wadah lebih besar kemudian tambahkan tepung kanji/tapioka lalu mixer(gunakan mata yang spiral) pakai speed rendah saja. Uleni sampai semua bahan tercampur rata. Setelah rata. Sisihkan..
- Didihkan air secukupnya. Setelah air mendidih. Matikan kompor lalu bentuk bakso dan cemplungkan ke dalam air panas. Jika wadah sudah penuh nyalakan kembali api kompor lalu tunggu hingga bakso terapung sendiri. Setelah terapung biarkan sesaat lalu angkat dan tiriskan. Lakukan hal yang sama sampai semua adonan bakso habis. Selesai..