Bacil (Baso Cilok) Kuah Pedas. Videonya cara buat Bacil atau baso Cilok yang pedas. Baso Cilok ini khas jawa barat khususnya garut. Jadi kalo mampir ke garut jangan lupa cobain juga.

Puasa gini pas buka biasanya cari yg manis dan udh taraweh yg pedes pedes. Rebus sebentar baso yg sudah jadi agar menjadi keras. amgkat dan tiriskan. Didihkan kembali air bersih untuk kuah baso. masukan bawang daun kembali. dan sisa tetelan sapi agar kuah nya enak.
Kamu dapat dengan mudah membuat Bacil (Baso Cilok) Kuah Pedas menggunakan 21 bahan dan 5 langkah kerja yang cepat.

Bahan-bahan yang dibutuhkan untuk membuat Bacil (Baso Cilok) Kuah Pedas :

Bahan Bacil (Baso Cilok) :.
5 Sdm Tepung Aci.
2 Sdm Tepung Terigu.
1 Sdt Garam.
1 Sdm Kaldu Jamur (merk otole).
1 Sdt Merica.
2 Sdt Bawang putih bubuk / 2 siung bawang putih haluskan.
1/4 Sdt Ketumbar bubuk (Jangan banyak2 nanti pait).
secukupnya Air panas.
Bahan Kuah :.
secukupnya Air putih.
Rawit merah sesuai selera (aku pake 10).
Kencur 2 buah (ukuran 3cm).
secukupnya Garam.
secukupnya Kaldu jamur.
Gula pasir sedikit saja.
2 siung Bawang putih.
3 siung Bawang merah.
secukupnya Cabe bubuk.
Bahan pelengkap :.
Daun bawang iris tipis.

Bacil atau baso kecil dengan siraman cabe seperti ini bisa membuatmu kembali berkali-kali. Jangan lupa cari gerobak Bacil Setan saat jalan-jalan ke Alun-alun Cicalengka. Cilok Kuah atau yg lebih dikenal disebut CILOK GOANG asal Bandung ini kini ada kemasan INSTAN nya. Kini baso aci kuah pedas ini menjadi makanan populer yang digandrungi anak-anak muda sampai dewasa terutama yang suka dengan masakan pedes.

Langkah-langkah untuk membuat Bacil (Baso Cilok) Kuah Pedas :

Siapkan wadah, masukan semua bahan adonan bacil (baso cilok). Uleni sampai kalis, dan bulat-bulat kecil..
Panaskan air sampai mendidih kemudian rebus bacil sampai matang. Setelah matang sisihkan dimangkok..
Haluskan bumbu-bumbu untuk membuat kuah, yaitu rawit, kencur, duo bawang, dan garam..
Panaskan teflon/wajan, beri minyak goreng dan tumis bumbu halus. Kemudian masukan air secukupnya, masukan garam, kaldu jamur, merica, cabe bubuk dan gula pasir..
Setelah mendidih masukan bacil yg sudah direbus tadi, dan masukan daun bawang, aduk-aduk dan masak sebentar, angkat dan sajikan..

Baso aci juga terkenal dengan sebutan bakso cilok (BASIL) karena memang mirip dengan cilok goang atau cilok kuah pedas hanya saja beda. Baso Aci memiliki sedikit perberbedaan dengan bakso biasa. Pada bakso biasa, umumnya semangkuk bakso berisi pentol berbahan daging sapi, tahu bakso, siomay, gorengan dan mie. Nah, kalau bakso aci ini berisi pento aci yang seringnya disebut dengan cimol yang diberi isian pilus kecil, gorengan bulat. BASCIL = Baso + Cilok Bandung.