Bakso Sapi Kuah @mamasusancooks.
Kamu dapat dengan mudah membuat Bakso Sapi Kuah @mamasusancooks menggunakan 8 bahan dan 7 langkah kerja yang cepat.
Bahan-bahan yang dibutuhkan untuk membuat Bakso Sapi Kuah @mamasusancooks :
- 1/2 kg daging sapi (saya pakai paha).
- 100 gram tepung sagu/tapioka (saya pakai Sagu Tani).
- 1/2 butir putih telur.
- 5 siung bawang putih, digoreng dan dihaluskan.
- 150 gram es batu (kira2 saja ya).
- 1/2 sdt lada putih.
- 1/4 sdt baking powder.
- Secukupnya garam dan gula pasir.
Langkah-langkah untuk membuat Bakso Sapi Kuah @mamasusancooks :
- Daging sapi dibersihkan, buang lemak yang menempel untuk menjaga supaya bakso tetap bulat. Untuk memudahkan proses penghalusan, daging dipotong kecil2..
- Masukkan daging dan es batu dalam food processor, giling hingga halus. Masukkan bawang putih yang sudah digoreng, putih telur, garam, gula dan merica. Haluskan dengan kecepatan rendah sebentar..
- Masukkan baking powder dan tambahkan sagu tani sedikit demi sedikit dan aduk rata..
- Panaskan air hingga mendidih dalam panci kemudian matikan api. Tunggu sampai air tidak terlalu panas kemudian bentuk bakso dengan menggunakan sendok dan tangan. Masukkan bakso ke dalam air tadi dan lakukan sampai adonan habis..
- Nyalakan api kembali dan rebus bakso sampai matang. Bakso yang matang pastinya akan mengapung. Angkat bakso yang matang dan masukkan ke dalam wadah/baskom yang berisi air es. Tiriskan bakso yang sudah dingin. Apabila belum mau dimasak, bisa disimpan dalam zipper bag dan masukkan ke dalam container yang tertutup rapat kemudian di simpan di freezer..
- Untuk resep kuah bakso saya memakai kaldu dari tulang sapi, bawang putih goreng, sedikit kaldu jamur, garam, gula pasir dan lada putih..
- Selamat mencoba....