Baso aci a.k.a cilok kuah khas garut. Resep Baso Aci Tulang Rangu Khas Garut Kenyal Kuah Pedas Sederhana Spesial Asli Enak. Di Garut, jajanan kaki lima ini juga diberi isi potongan sosis, keju, atau bahkan sayuran sebagai variasi. Baso aci kuah banyak variannya, seperti seblak kerupuk terutama pada topping atau isi, seperti.
Bumbu untuk kuah Cilok : * Bawang putih. resep bakso aci dan cara membuat bakso aci daging sapi lengkap bahan dan bumbu bakso aci komplit khas garut yang enak Cara Membuat Resep Bakso Aci : Kuah : rebus semua bahan sampai bumbu meresap dan matang, angkat daging, potong-potong. Bakso aci atau yang biasa kita sebut dengan baso aci adalah salah satu kuliner khas Garut yang sampai saat ini masih digandrungi oleh banyak kalangan. Kuliner ini terbuat dari tepung kanji atau yang biasa orang sunda sebut aci.
Kamu dapat dengan mudah membuat Baso aci a.k.a cilok kuah khas garut menggunakan 22 bahan dan 4 langkah kerja yang cepat.
Bahan-bahan yang dibutuhkan untuk membuat Baso aci a.k.a cilok kuah khas garut :
- bahan baso.
- 250 gr tepung aci/tapioka/sagu.
- 150 gr tepung terigu.
- 1 sdt garam.
- 1/2 sdt merica.
- 1 bks kaldu bubuk.
- 200 ml air dingin.
- secukupnya bahan isian misalnya daging cincang/tetelan, tahu yg dipotong kecil, orak arik telur , lemak sapi dsb.
- kuah:.
- 2 ltr air kaldu atau bisa juga air biasa.
- 1 genggam daun bawang.
- 1 buah tomat ukuran sedang, iris..
- bumbu:.
- 6 siung bawang merah.
- 2 siung bawang putih.
- 1 sdm ebi ( bisa diskip atau dikurangi bila tidak suka).
- 1 bungkus kaldu bubuk.
- 1 sdm garam.
- 1 sdt gula pasir.
- 1 sdt merica bubuk.
- secukupnya irisan seledri dan bawang goreng untuk taburan.
- 2 ltr air untuk merebus baso.
Secara tampilan, makanan ini ini sangat mirip dengan cilok kuah. Siang-siang.mendung menggantung, jadi pengen makan Aku jadi penasaran.seperti apa bakso kuah aci itu. Setelah aku browsing sana sini Jadi jika kangen rasa bakso daging.pas mengigit bakso aci ini kan masih sedikit terasa daging. BAKSO aci mulai banyak disukai setelah gerai-gerainya berdiri di Kota Bandung.
Langkah-langkah untuk membuat Baso aci a.k.a cilok kuah khas garut :
- Baso: aduk semua bahan tambahkan air sedikit demi sedikit. Uleni sampai kalis. Takaran air tidak baku bisa dikurangi atau ditambah tergantung konsistensi adonan. Ambil adonan seukuran jeruk purut atau sesuai selera, pipihkan beri isian lalu bulatkan. Kerjakan sampai adonan habis. Rebus dalam air mendidih sampai mengambang lalu tiriskan..
- Didihkan air kaldu. Ulek bumbu sampai halus, tumis daun bawang sampai harum lalu masukan bumbu yang telah diulek,tomat dan kaldu bubuk. Setelah tumisan bumbu harum dan daun bawang layu masukkan ke dalam rebusan air. Masukan kembali semua baso yang telah ditiriskan rebus sampai matang bagian dalamnya..
- Hidangkan bersama sambal rawit bila suka. Taburi seledri dan bawang goreng.
- .ps: saya pisahkan air untuk merebus baso dan kuah agar kuah tidak keruh..
Penyajian dan rasanya yang khas ternyata diterima oleh para penikmat kuliner di kota ini. Penganan khas Garut ini pun menjadi satu di antara kuliner yang booming pada. Baso Aci memiliki sedikit perberbedaan dengan bakso biasa. Pada bakso biasa, umumnya semangkuk bakso berisi pentol berbahan daging sapi, tahu bakso, siomay, gorengan dan mie. Nah, kalau bakso aci ini berisi pento aci yang seringnya disebut dengan cimol yang diberi isian pilus kecil, gorengan bulat.