Bakso cuanki / udang. Cuanki adalah jajanan sejenis bakso khas Bandung. Terima kasih sudah menonton video ini, saya beli bakso cuanki di penjual bakso cuanki. Padahal, cuanki dan bakso malang punya perbedaan yang cukup mencolok, lho!
Rupanya tidak, karena cuanki ternyata mirip bakso. Bakso Cuanki ini tak hanya dapat dinikmati di Bandung, namun di kota sekitarnya juga sudah banyak yang jual. Ambil wadah, lalu masukkan ikan tenggiri, udang, air es, dan daun bawang yang telah.
Kamu dapat dengan mudah membuat Bakso cuanki / udang menggunakan 21 bahan dan 4 langkah kerja yang cepat.
Bahan-bahan yang dibutuhkan untuk membuat Bakso cuanki / udang :
- bahan BAKSO :.
- 250 gr udang kupas, bersihkan kotoran dipunggung (kulit dan kepala jangan dibuang untuk buat kaldu kuah).
- 6 sdm tepung sagu (kira2 75 gr).
- 2 sdm tepung segitiga biru (kira2 20 gr).
- 1 batang daun bawang, hijaunya saja (cincang halus).
- 2 bh putih telur dingin.
- 3 siung bawang putih goreng (cincang kasar, goreng).
- Secukupnya air matang (bisa pake atau tidak).
- Seujung sdt merica.
- 1/2 sdt kaldu jamur.
- Secukupnya garam dan gula.
- 1 sdm minyak + air secukupnya untuk rebus bakso.
- Bahan KUAH :.
- 3 siung bawang putih (cincang kasar).
- Kepala dan kulit udang.
- 1 batang daun bawang (iris tipis).
- 1 bh Wortel, pot serong(optional, anak saya suka wortel).
- Secukupnya sawi hijau.
- 1 liter air.
- Secukupnya garam, gula, merica dan kaldu jamur.
- bahan Pelengkap : Bawang goreng.
Resep Bakso Cuanki Bandung Sederhana Spesial Asli Enak. Bakso cuanki kuah ada yang pakai ikan dan juga tanpa ikan yaitu dengan menggunakan daging sapi dan daging ayam, menurut saya. Bakso cuanki atau biasa disebut cuanki saja merupakan kuliner street food khas Kota Kembang yang enak dan menyegarkan. Sepintas cuanki ini mirip dengan bakso Malang.
Langkah-langkah untuk membuat Bakso cuanki / udang :
- BAKSO: 1. Rebus air + 1 sdm minyak sampai mendidih 2. haluskan udang + d. Bwg + b.pth goreng (saya pake blender) lalu pindahkan kemangkok, masukkan putih telur, campur2 pake tangan hingga tercampur rata. 3. Masukkan campur tep. Terigu+ sagu +merica+kaldu jamur+ gula dan garam kedlm adonan udang, campur pake tangan hingga rata 4. tambah air kalau bakso blm bs dibentuk bulat 6. Bulatkan adonan, pakai bantuan sendok, masukkan kedlm air mendidih, masak sampai bakso mengapung dan matang, tiriskan.
- Tips waktu ngeblender adonan : kalo adonannya susah diblender boleh ditambah air sedikit aja disini (sedikit saja agar blendernya gampang, saya pake 1-2 sdm aja airnya).
- Cara buat KUAH : 1. tumis bawang putih hingga layu dan wangi, masukkan wortel, kepala dan kulit udang, tumis sebentar 2. Masukkan air, tutup kuali, masak sampai wortel lembut, masukkan sawi, masak sampai sawi matang 3. Masukkan daun bawang, garam, gula, kaldu jamur dan merica, cicip dan koreksi rasa 4. Matikan api.
- Cara penyajian : tuang kuah, masukkan bakso udang, tabur bawang goreng.
Sudah pernah mencoba jenis bakso cuanki? Bakso satu ini sudah terkenal dimana - mana. Bakso khas Bandung ini terbuat dari bahan daging ikan, dan aneka bahan lain. Baik bakso cuanki ataupun bakso Malang sebenarnya sama-sama memiliki jenis bakso dan toping Ciri khas bakso cuanki lainnya ada di cara penyajiannya nih. Bakso cuanki yang sudah terkenal nikmat selalu menjadi favorit banyak orang.