Baso aci/cilok. Hai Sobat BIG (Bandung Info Gaya). kali ini, BIG Street Food akan membahas jajanan yang Hitz di kota Bandung, yaitu Baso Aci. lalu apa sih perbedaan bakso. Food service distributor in Bogor, Indonesia. Baso aci atau bakso aci adalah salah satu kuliner jajanan terkenal yang berasal dari Sunda Garut, Jawa Barat.

Sensasi kenyal dan gurihnya bakso aci mirip sekali dengan cilok. Selain bakso bakar dan bakso urat, kini saatnya bakso aci yang jadi incaran banyak orang. Kepopuleran bakso yang terbuat dari tepung aci alias tepung kanji ini terus.
Kamu dapat dengan mudah membuat Baso aci/cilok menggunakan 9 bahan dan 5 langkah kerja yang cepat.

Bahan-bahan yang dibutuhkan untuk membuat Baso aci/cilok :

5 sdm tepung tapioka.
3 sdm terigu protein rendah atau serbaguna jg blh.
1/2 sdt garam.
1/2 sdt kaldu bubuk.
1/4 sdt merica bubuk.
1/4 sdt gula pasir.
2 butir bawang putih.
150 ml air untuk adonan.
1500 ml air untuk merebus.

Penamaan cilok, dilansir dari Wikipedia, berasal dari kata aci dan dicolok. Jika bakso komposisi dagingnya banyak dengan sedikit tepung, maka cilok sebaliknya. Cilok (Aksara Sunda Baku: ᮎᮤᮜᮧᮊ᮪) adalah sebuah makanan khas Jawa Barat yang terbuat dari tapioka yang kenyal dengan tambahan bumbu pelengkap seperti sambal kacang, kecap, dan saus. Oh, iya, yang membedakan bakso aci dengan bakso lainnya adalah terbuat dari bahan dasar Leo langsung membuka kemitraan Bakso Aci Juara sebelum membuka gerai.

Langkah-langkah untuk membuat Baso aci/cilok :

Ulek halus bawang putih.
Masukan bawang putih ke dalam panci berikut dgn air 150ml,garam,gula,kaldu bubuk,merica masak sampai mendidih.
Siapkan dalam wadah tepung tapioka dan terigu,aduk rata,selanjutnya masukan larutan bumbu yang masih panas,lalu aduk rata,uleni nanti kalis dan bisa di pulung,pulung adonan,ukuran terserah sesuai selera masing2.
Didihkan air dalam panci,masukan adonan yang sudah dipulung bulat - bulat,masak sampai mengapung dan biarkan mendidih sekitar 5-10menit supaya basonya empuk dan matang.
Angkat dan tiriskan,baso aci sudah jadi,tinggal nanti disusun saat penyajian.

Bakso or baso is an Indonesian meatball, or a meat paste made from beef surimi. Its texture is similar to the Chinese beef ball, fish ball, or pork ball. The word bakso may refer to a single meatball or the complete dish of meatball soup. Penyajian: Letakkan cilok, tahu, sawi, taoge, dan daging dalam mangkuk saji, siram kuah panas. Cilok/Bakso aci: Aduk rata semua tepung, semua bawang, ebi, garam, dan merica.