Baso Aci a.ka Cilok Goang. Hallo. selamat datang di Channel Youtube Dapur Sempril 😊 . . Hayyy kembali lagi bersama aku Pojok Ceu Indaaaay di video kali ini aku akan membuat Baso Aci atau Bacil Atau Seblak Cilok, Cilok goang, Cilok kuah pedas aheheh banyak yah namanya tapi adonan nya sama, cuma. Menurut saya sama saja, hanya beda penyebutannya saja.
Hai Sobat BIG (Bandung Info Gaya). kali ini, BIG Street Food akan membahas jajanan yang Hitz di kota Bandung, yaitu Baso Aci. lalu apa sih perbedaan bakso. Baso Aci a.ka Cilok Goang. siapa yg ga kenal makanan khas Sunda satu ini yg lg hits saat ini. Bakso aci adalah salah satu jajanan terkenal yang berasal dari Garut.
Kamu dapat dengan mudah membuat Baso Aci a.ka Cilok Goang menggunakan 18 bahan dan 6 langkah kerja yang cepat.
Bahan-bahan yang dibutuhkan untuk membuat Baso Aci a.ka Cilok Goang :
- 300 gr tepung sagu.
- 250 gr tepung terigu.
- 1,5 bks sachet bawang putih bubuk.
- 1 sdt lada bubuk.
- Secukupnya garam & kaldu jamur.
- 1 batang daun bawang, iris2 halus.
- 1 batang daun seledri, iris2 halus.
- 350 ml air panas mendidih.
- Bumbu Halus kuah kaldu:.
- 5 siung bawang putih.
- 1/2 ruas jari jahe sdikit aj.
- 3 butir merica.
- Secukupnya garam.
- Bahan Kaldu:.
- 4 liter air.
- Tulang2 an ayam kampung campur ceker, sayap.
- Isian Cilok:.
- Daging ayam rebus yg sudah disuwir2.
Kota Garut ini kelahiran ortu ku 😊 Teksturnya kenyal karena terbuat dari tepung sagu. Seperti yg sudah di baca di judul yaa aku. Goang itu adalah sambel dari cabe mentah segar. Biasanya cuma cabe sama garam saja, bisa juga pakai mecin.
Langkah-langkah untuk membuat Baso Aci a.ka Cilok Goang :
- Rebus air tambahkan Tulang2an ayam, sampai mendidih. Sambil menunggu, ulek halus bawang putih+merica+jahe lalu tambahkan k kuah kaldu yg berisi Tulang2an ayam ny...
- Campur smua bahan adonan ciloknya, tuang air panas sedikit demi sedikit dulu yaa jgn sekaligus sambil diaduk2 sampai tidak lengket/Kalis d tangan (tdk perlu tambahan minyak/tepung lg yaa).
- Bentuk adonan seberat 10gr (optional ya buibu kl mau ukuran besar jg boleh) lakukan sampai adonan habis. Stlh adonan selesai dibentuk sesuai selera msg2, siapkan bahan isian daging ayam nya ambil yg msh tersisa dibagian tulangny (boleh pakai daging utuhnya ya, krna aku dagingnya mau diperlukan tuk masak yg lain jd ambil sisa dr Tulangan aj 😁).
- Isi adonan baso Aci dgn daging ayam, lakukan sampai adonan habis & dibulatkan langsung masukkan k dlm panci yg berisi air..
- Biarkan sampai cilok mengapung, tunggu beberapa saat sampai adonan cilok mengapung baru stlh it diangkat. Sisihkan.
- Siap dihidangkan selagi panas. Cara: taruh d mangkok minyak bawang, cabe bubuk merah, kecap, saos, seledri, bawang goreng. Tata baso Aci di dalamny, tuang kuah kaldu panas secukupnya. Beri tambahan sambel & perasan jeruk, selamat mencoba.
Untuk resep bisa dilihat di video saya sebelumnya cara buat baso aci. Jujur kalo saya pengen yg pedes banget saya pilih baso aci. Sejak awal, kami melakukan inovasi dengan cara mengemas makanan yang paling sering di konsumsi oleh konsumen di Indonesia yaitu baso. Kami membuat baso menjadi lebih sehat karena tidak menggunakan MSG. Harga Baso Aci - Sebagai salah satu bentuk makanan yang terfavorit sekarang ini ternyata memang membuat harga baso aci sangat bervariasi dari berbagai jenisnya yang paling enak.