Bakso Aci / Bakso Cilok. Food service distributor in Bogor, Indonesia. Bakso or baso is an Indonesian meatball, or a meat paste made from beef surimi. Its texture is similar to the Chinese beef ball, fish ball, or pork ball.

Cilok bentuknya bulat-bulat seperti bakso, hanya saja berbeda bahan dasarnya. Selain bakso bakar dan bakso urat, kini saatnya bakso aci yang jadi incaran banyak orang. Kepopuleran bakso yang terbuat dari tepung aci alias tepung kanji ini terus meroket di Jakarta dan sekitarnya.
Kamu dapat dengan mudah membuat Bakso Aci / Bakso Cilok menggunakan 12 bahan dan 6 langkah kerja yang cepat.

Bahan-bahan yang dibutuhkan untuk membuat Bakso Aci / Bakso Cilok :

100 gr daging ayam cincang.
100 gr daging sapi cincang.
250 gr tepung kanji / aci.
250 gr tepung terigu.
300 ml air.
2 sdt garam.
1 sdt kaldu bubuk.
3 siung bawang putih (haluskan).
1 batang daun bawang cincang halus.
1 sdt merica bubuk.
1/2 sdt gula pasir.
Secukupnya air es.

Padahal, bakso aci sudah lebih dulu populer di wilayah Garut. Mulai dari Bakso Sapi, Ayam, Ikan, Cara Membuat Kuah yang Enak, Memilih Bumbu, Langkah Langkah Sajikan bakso aci dengan kuah, saus sambal dan kecap manis. • Sekedar tips, jangan terlalu lama mengaduk atau menguleni adonan supaya bakso. Sehingga bakso kenyal ini disebut bakso aci. Sensasi kenyal dan gurihnya bakso aci mirip sekali dengan cilok.

Langkah-langkah untuk membuat Bakso Aci / Bakso Cilok :

Satukan daging, bawang, garam, kaldu bubuk, gula, merica, aduk rata.
Lalu masukkan tepung, air, aduk rata, adonan memang lengket ya.
Didihkan air dalam panci, cetak bakso menggunakan bantuan tangan dan sendok, masukkan bakso satu dulu ke air yg sedang didihkan, setelah mengapung angkat untuk mengetes rasa, jika sudah pas rasanya cetak bakso aci sampai adonan habis, tiriskan masukkan ke dalam air es, diamkan 10 sd 15 mnt, tiriskan.
Jika akan disajikan dengan kuah Saya rebus lagi baksonya sebentar ke air kaldu rebusan daging.
Ini versi kuah.
Dicocol saos saja pun enak 😋.

Umumnya bakso aci dibuat dengan bahan tepung saja, namun saat ini olahan bakso aci bisa diberi tetelan tulang rangu, daging sapi dan juga daging ayam. Bakso aci ada yang menyebutnya bakso cilok (BACIL) ini mirip dengan cilok goang atau cilok kuah pedas yang membedakan bahan isian cilok, topping dan rasa kuahnya atau bumbu rempah yang digunakan. Berikut kumpulan rahasia aneka kreasi dan variasi olahan resepi baso aci kuah pedas. Cilok ( Aci dicolok ) adalah cemilan jajanan yang terbuat dari Aci tepung kanji yang dicampur dengan adonan terigu ditambah bumbu pelengkap. Ini adalah makanan asal Garut, Jawa Barat yang mulai mendapat perhatian khalayak.