Bakso Goreng Kopong Babi Ayam Udang (non-halal). Resep Bakso Goreng Kopong Babi Ayam Udang (non-halal). Bakgor ini recook resep dari instagram linagui.kitchen Cerita nya suami pengen banget bakso kopong nya Ci Lina gui, dan aku di suruh bikin bakso ini terus, dan akhirnya aku bikinin deh buat suami. Baru pertama kali nyoba ternyata suami,.

Bakso ayam atau daging lainnya, agak sedikit padat. TIPS & TRIK Membuat Bakso Goreng: Komposisi daging, Kalian bisa menggunakan: Udang atau ikan bersama dengan Paha ayam atau daging babi yang banyak lemaknya. Resep dengan petunjuk video: Lembutnya perpaduan udang dan ayam yang menjadi Bakso Goreng!
Kamu dapat dengan mudah membuat Bakso Goreng Kopong Babi Ayam Udang (non-halal) menggunakan 15 bahan dan 5 langkah kerja yang cepat.

Bahan-bahan yang dibutuhkan untuk membuat Bakso Goreng Kopong Babi Ayam Udang (non-halal) :

1/4 kg Dada Ayam / Daging Babi (setengah beku & potong-potong).
1,5 ons Udang Kupas bersih (setengah beku dan potong-potong).
1/4 kg Lemak Babi / Lemak Ayam (bekukan dan potong-potong).
2 butir Telur Ayam.
2 siung Bawang Putih (di parut) / 2sdt Garlic Powder.
2 sdt Garam.
1 sdt Micin (saya pakai kaldu jamur Totole).
3/4 sdt Merica.
1 sdt Gula.
3 sdm Minyak Sayur.
1 sdm Minyak Wijen (saya pakai merk Oh Guan Hing).
100 ml Air Es.
300 gr Tepung Tapioka (saya pakai Gunung Agung).
3/4 sdt Baking Powder Double Acting.
500 ml Minyak Goreng.

Tanda Bakso goreng sudah kering dan kopong itu jika kita biarkan di penggorengan tanpa kita aduk-aduk, tidak kisut lagi. Jika Bakso belum kering, jika kita biarkan dan tidak di aduk dan tidak kena minyak akan kisut kembali waktu di penggorengan, itu tandanya bagian dalam masih ada yang basah. Daging bakso dapat berupa ayam, ikan atau babi. Rahasianya, semakin banyak lemaknya, maka bakso goreng akan semakin kopong.

Langkah-langkah untuk membuat Bakso Goreng Kopong Babi Ayam Udang (non-halal) :

Masukan Daging, Udang, dan Lemak yang sudah di bekukan dan dipotong-potong ke dalam Food Processor, lalu blender sampai agak halus.
Masukkan telur, bawang putih/garlic powder, garam, micin, lada, minyak sayur, minyak wijen, dan air es ke dalam FP. Biarkan sampai teraduk rata semua, setelah dirasa semua rata, matikan FP..
Keluarkan adonan dari FP da taruh adonan di baskom. Campurkan Tepung Tapioka dan BPDA ke dalam baskom yang sudah ada adonan bakgor, aduk sampai benar-benar rata dan tercampur semua..
Panaskan Minyak dalam Api Besar. Bentuk adonan menggunakan 2 sendok atau pakai tangan dan sendok seperti membuat bakso juga boleh, goreng adonan ketika minyak sudah panas. Saat bakgor mulai mengembang dan retak/pecah, kecilkan api menjadi panas medium. Diaduk secara berputar supaya tidak gosong. Goreng Bakgor selama 25-30menit.
Setelah bakgor berwarna coklat keemasan, angkat bakgor dan tiriskan. Sajikan selagi hangat dengan saus sambal 😊.

Jika daging semakin liat/padat/lean, maka bakso goreng akan padat berisi dan susah kopong. Daging ikan atau babi (karena banyak lemak) lebih mudah untuk bakso goreng kopong dibandingkan. Makanan yang satu ini dapat dengan mudah ditemui. Meskipun dikenal sebagai makanan Nusantara, bakso sebenarnya dipengaruhi oleh kuliner peranakan Tionghoa. Dalam dialek Hokkien, bakso berarti daging babi giling.