Bakso Goreng Babi Udang. Salah satu menu kesukaan dia bakso goreng yg garing ( digoreng ulang, wkwk). Daripada beli terus, saya coba membuat versi rumahan dengan resep ci @xanderskitchen yang dimodif sedikit. Terima kasih ci inspirasinya Waktu kecil nenek suka bikinin bakso goreng ini, apalgi pas sincia.
Maunya sih bikin baso ikan goreng tapi males nyari ikannya hehe. Endol banget dicocolin saos cabe nyamnyam. Cakue udang / Bakso goreng udang.
Kamu dapat dengan mudah membuat Bakso Goreng Babi Udang menggunakan 9 bahan dan 4 langkah kerja yang cepat.
Bahan-bahan yang dibutuhkan untuk membuat Bakso Goreng Babi Udang :
- 500 gram babi cincang.
- 150 gram udang cincang.
- 400 gram tapioka.
- 70 ml air dingin / es batu.
- 2 butir telur.
- 5 siung bawang putih haluskan.
- 2 sdm minyak wijen.
- 1/2 sdt baking powder.
- secukupnya lada, garam, gula, kaldu jamur.
Resep dengan petunjuk video: Lembutnya perpaduan udang dan ayam yang menjadi Bakso Goreng! Enaknya Bakso Goreng di sini bisa bikin kamu nggak berhenti ngunyah. Isinya itu cukup padat, lembut di bagian dalam, dan kriuk-kriuk di bagian luar. Ini cocok buat jadi cemilan atau jadi pendamping Bakmi Babi Kombinasi andalan Bakmi Ho Liaw.
Langkah-langkah untuk membuat Bakso Goreng Babi Udang :
- Aduk babi, udang, air, garam sampai rata. Tambahkan telur, gula, lada, kaldu jamur dan minyak wijen. tambahkan bawang putih, baking soda..
- Aduk rata. Masukan tepung tapioka sedikit2 sambil di aduk supaya tdk ada yg menggumpal..
- Bentuk bulat2 pakai sendok. test goreng dulu 1. test rasa. kalau ada yg kurang bisa di tambah..
- Goreng dalam minyak panas dan banyak. goreng api kecil dan aduk +/- 40-50mnt.
Siapa yang tidak suka bakso goreng?. Makanan satu ini punya tekstur kenyal, renyah dan empuk yang menggoyang lidah. Rasanya mirip seperti empek-empek goreng, tapi versi lebih renyah dan kriuk. Pada saat menggoreng minyak terlalu panas sehingga proses pengembangan bakso tidak sempurna, alias bagian luar bakso lebih cepat matang daripada bagian dalamnya (bantet). Cari produk Keripik lainnya di Tokopedia.