Resep Membuat 13. Bakso Aci Tulang Rangu yang Khas

13. Bakso Aci Tulang Rangu.

Bahan-bahan yang dibutuhkan untuk membuat 13. Bakso Aci Tulang Rangu :

• Bahan Bakso Aci :.
• 100 gr terigu.
• 80 gr tapioka.
• 1/2 sdt garam.
• 1/2 sdt kaldu jamur.
• 1/2 sdt lada bubuk.
• 170 ml air putih.
• 3 siung bawang putih.
• Bahan Tahu Aci :.
• Tahu yang sudah dipotong2 dan digoreng.
• 100 gr tapioka.
• 100 ml air putih.
• 2 siung bawang putih.
• 1/4 sdt garam.
• 1/4 sdt lada bubuk.
• 1/4 sdt kaldu jamur.
• Bahan Kuah Bakso.
• 1 kg Tulang iga muda.
• Air putih sepanci utk merebus iga.
• 3 siung bawang putih.
• 1 sdm garam.
• 1 sdm kaldu jamur.
• 1/2 sdt lada bubuk.
• Bahan Pelengkap.
• Sambel.
• Jeruk nipis.
• Bawang goreng.
• Daun bawang.

Langkah-langkah untuk membuat 13. Bakso Aci Tulang Rangu :

1. Rebus iga dengan air yang banyak sampai matang dan empuk, masukkan bawang putih yang sudah di tumis hingga harum dan meresap ke tulang.
2. Matikan kompor, keluarkan iga, iris kecil2. Sisihkan.
3. Siapkan panci masukan bahan bakso aci kecuali terigu dan tapioka, rebus hingga mendidih lalu tuangkan ke atas wadah berisi adonan terigu dan tapioka..aduk hingga rata dan bisa dipulung.
4. Bulat2kan adonan bakso aci lalu masukan kedalam panci berisi air yang sedang dihangatkan diatas kompor, beri 1sdm goreng agar tidak lengket bakso acinya.
5. Setelah mengapung, biarkan 5 mnt hingga matang sempurna lalu matikan kompor. Angkat dan sisihkan bakso acinya.
6. Masukkan bahan2 tahu aci (untuk tapioka yg dimasukkan 1 sdt saja) kedalam panci kecuali tapioka sisa dan tahunya,.
7. Aduk2 hingga kental dan meletup. Angkat dan tuang ke wadah yang berisi tapioka, aduk hingga tercampur rata.
8. Oleskan adonan aci ke tahu, lakukan hingga habis.
9. Nyalakan kompor sampai minyak hangat, masukkan tahu, goreng diatas api sedang, bolak balik hingga kering. Angkat sisihkan.
10. Tata bakso aci, tahu aci dan irisan tulang iga muda, taburi daun bawang dan beri kuah sambel sambel dan jeruk nipis. Siap dihidangkan.